图书介绍

从迷你烤箱开始学烘焙【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

（韩）高尚振著；季成译著
出版社：北京：民主与建设出版社
ISBN：9787513906425
出版时间：2015
标注页数：127页
文件大小：13MB
文件页数：138页
主题词：烘焙－糕点加工

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图书目录

Part 1曲奇＆茶饼18

巧克力碎曲奇18

霜糖曲奇20

奶油曲奇22

蔓越莓曲奇24

姜饼人26

巧克力曲奇28

红茶全麦曲奇30

杏仁曲奇32

小厚酥饼34

雪球36

Biscotti意式脆饼38

达克瓦兹40

面包棒42

原味松饼44

芝士松饼46

蔓越莓全麦松饼48

Part 2磅蛋糕＆杯糕56

巧克力磅蛋糕56

橙子磅蛋糕58

西梅磅蛋糕60

绿茶磅蛋糕62

胡萝卜磅蛋糕64

玛德琳蛋糕66

巧克力杯糕68

蓝莓杯糕70

香蕉杯糕72

Part 3蛋糕＆甜点78

鲜奶油蛋糕78

长崎蛋糕80

草莓蛋糕卷82

绿茶戚风蛋糕84

巧克力蛋糕86

纽约芝士蛋糕88

南瓜红豆蛋糕90

迷你红薯杯糕92

布朗尼94

提拉米苏96

布丁蛋糕98

苹果派100

蛋挞102

核桃派104

Part 4面包112

早餐包112

蛋黄酱面包114

豆沙面包116

咖啡面包118

百吉圈120

免揉低温发酵面包122

意香草橄榄油面包124

低温快速发酵面包126