图书介绍

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油脂保管须知
  • 中华人民共和国粮食部购销储存局编 著
  • 出版社： 科学技术出版社
  • ISBN：16051·259
  • 出版时间：1959
  • 标注页数：54页
  • 文件大小：4MB
  • 文件页数：58页
  • 主题词：

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图书目录

一、油脂保管的重要意义1

二、油料的保管2

（一）油料的成分2

（二）油料的特性2

（三）油料保管和温度、水分的关系4

（四）油料发热霉变的原因与防治方法6

（五）油料的保管条件8

（六）油料堆放的方法15

（七）几种主要油料的保管23

（二）油脂的特性和分类29

三、油脂的保管29

（一）油脂的成分29

（三）油脂酸败的原因与防治方法31

（四）油脂的精炼方法33

（五）怎样检查和鉴别油脂的好坏38

（六）怎样处理油脚40

（七）油脂保管期间的管理44

（八）油脂的包装容器48

四、油饼的保管53

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