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第一章 土地和水：生命的根子1

物质世界的两种不同表述：五行与四元1

跨越洪水传说下的地质年代7

走出采集经济的怪圈10

第二章 文明中心的交替17

城市文明的兴起17

文明中心的演变23

第三章 人类的新生：创建农艺世家36

从植物猎手到园艺高手36

千里稻禾的源头39

主宰人类食物结构的小麦41

落户欧美的大豆45

别称印度大麦的蜀黍46

救荒食物红薯47

玉米的传播48

马铃薯的环球旅行50

第四章 当美化生活的园丁52

古老的纺织原料棉花52

亚麻与胡麻60

用途甚广的红花60

染紫佳材苏木61

古称胡麻的芝麻62

咖啡老家是非洲63

饮誉全球的中国饮料：茶65

改变人类食料的甘蔗种植71

使世界陷入吞云吐雾的烟草75

引发轮轴革命的橡胶树79

第五章 扫描农艺王国的果子83

果中仙桃83

抗旱耐寒的杏84

梨乡在中国85

中华柑橘遍大地86

南方珍果荔枝87

可以充饥的香蕉88

西域名产葡萄89

四季皆宜的石榴91

久享盛名的无花果92

印度枣子罗望子93

西瓜来自西亚93

甜瓜变种白兰瓜94

南国风光尽椰树95

核桃称胡95

历史神奇的猕猴桃96

源自热带的芒果96

又名波罗蜜的木波罗97

原生巴西的凤梨98

庵摩勒华名余甘子98

药用植物诃黎勒98

伊朗美食巴旦杏99

果品又兼药材的番荔枝99

古译韶子的红毛丹100

爪哇美食莽吉柿100

阿拉伯人的口粮椰枣101

第六章 古代香药连称的香料和药材102

阿拉伯特产：乳香102

扬名于世的印度胡椒103

清热药物芦荟104

古来入药的罂粟105

波斯莳萝移种岭南106

丁香古名鸡舌香107

和胃化湿的白豆蔻107

名目繁多的沉香108

索马里木香109

芳香开窍的龙脑109

南海天然食品槟榔110

美味调料辣椒111

珍贵香料肉桂111

久享盛名的中国大黄114

第七章 帆船时代的海洋116

古人在漂洋过海中体验的世界116

繁荣的厄立特里海贸易120

活跃在七海上的各国帆船123

航海罗盘的发明：大航海的前奏126

开辟横越印度洋的航线131

15世纪郑和乘宝船七次下西洋134

在火炮中壮大的欧洲海上力量137

最先闯入好望角海域的是谁？141

哥伦布和他的先驱登临美洲的航行146

太平洋探险149

海上争霸的最后一幕：英法之争155

帆船的最后荣光：飞剪船时代158

第八章 时隐时现的黄金国164

黄金与香木引领埃及人远航邦特国164

为找宝历尽艰辛的赫古利士167

约逊和他寻找金羊毛的伙伴169

所罗门王和他的黄金宝藏173

全民皆饰黄金的斯基泰牧民179

罗马金币涌入印度183

中国古代的金饰和金币185

湄公河旁的金山189

古称赤土国的金洲191

神秘的非洲金窟索发拉193

第九章 黄金国驱动下的环球航行197

马可·波罗将黄金国信息带给欧洲197

哥伦布心目中的黄金国202

新西班牙刮起掘金热209

欧洲人到中美洲寻找“爱多拉都”212

南美洲地道中发现藏金洞216

西班牙运宝船遭遇的厄运219

在科科斯岛寻找《金银岛》中的宝藏222

澳洲新金山引发的移民潮224

中国劳工远赴南非，重振德兰斯瓦金矿226

第十章 光怪陆离的宝石世界228

最古的宝石矿在尼罗河谷地228

举世无双的珍宝馆：图坦卡蒙王陵231

世界屋脊上古老的玉石贸易234

神奇的宝石之乡印度240

名闻遐迩的缅甸玉石245

声名远扬的铁网珊瑚248

印度洋上三大采珠场250

王室珍宝金刚石254

变化中的钻石地图258

百年沧桑琥珀宫261

第十一章 马文化展现的人类进程265

演绎马文化的源头265

骑马文化席卷亚洲269

寻找千里马276

叱咤风云的铠马甲士283

东方与西方的对抗289

成吉思汗和他的儿孙缔建的草原帝国295

马文化跨越大西洋304

火炮时期的欧洲骑兵307

马的艺术：矫健与力量315

追踪马文化的轨迹326

第十二章 岩石创造的古老文明330

遍布旧大陆的巨石文化330

彪炳千古的埃及石头庙堂333

雄伟的印度石窟寺339

瑰丽的中国石窟寺344

异军突起的欧洲城堡349

富丽堂皇的欧洲教堂357

伊斯兰风格建筑扫描361

被废弃的三大石头城369

第十三章 用树木缔建家园377

起自木材和泥土的建筑377

东方式样的砖木结构建筑379

用树脂构筑色彩缤纷的人居环境387

东方与西方：各异其趣的造园艺术397

第十四章 遥领千古风骚的丝绸406

7000年前的丝绸之乡406

2500年前的世界工艺极品409

波斯和拜占庭：丝织技艺的二传手411

汪大渊：丝绸贸易的巨子415

丝绸之路环地球417

第十五章 名扬天下的羊毛织物420

东方称道海西布420

帐帷与毛毯的世界422

飞剪船和羊毛运输424

第十六章 瓷器的制造与欧洲的新工艺运动427

中国浙江：世界瓷业源头427

华瓷外销掀起的商业浪潮430

华瓷展示的神奇魅力433

抢占欧美市场的华瓷435

瓷器的仿制与欧洲工艺革命438

第十七章 金属冶炼在3000年中的巨变442

商周青铜文化创造的璀璨明珠442

由百炼钢刀到后世的日本刀449

钢铁与热兵器452

铁路：社会进步的动脉460

钢结构建筑与现代派建筑理念的实践466

凭借航空与航天技术拓展太空世界473

第十八章 能源主宰下工业社会的持续发展481

三大能源之首的煤481

海轮、运河与加煤站484

受石油制约的工业生产与现代战争487

迈向核动力时代497

应对气候变化，开发洁净能源500

追寻文明的印迹 写在最后的几句话505