图书介绍

食物营养成分测定法【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

中央卫生研究院营养学系编著著
出版社：北京：人民卫生出版社
ISBN：
出版时间：1954
标注页数：104页
文件大小：3MB
文件页数：110页
主题词：

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图书目录

目录1

样品的採集与制备1

维生素甲测定法——比色法11

胡萝卜素测定法——层离分析法17

同时测定维生素乙复体时样品的制备法——酶解法29

硫胺素测定法——萤光法30

核黄素测定法——萤光法41

核黄素测定法——微生物法46

尼克酸测定法——比色法55

尼克酸测定法——微生物法61

还原型维生素丙测定法——2,6-二氯靛酚滴定法68

总维生素丙测定法——2,4-二硝基苯肼法73

水分测定法79

蛋白质测定法——微量凯氏法80

脂肪测定法——素氏抽取法及酸水解法84

粗纤维测定法87

灰分（总灰分）测定法89

钙测定法——消化法90

磷测定法——消化法95

植酸磷测定法——消化法99

铁测定法103