图书介绍

年节家宴菜谱【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

方爱平，刘航编著著
出版社：武汉：湖北科学技术出版社
ISBN：7535223257
出版时间：1999
标注页数：76页
文件大小：11MB
文件页数：79页
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图书目录

家宴菜单之一2

佛道大素拼2

翡翠爆虾仁3

香酥夹沙肉4

明珠扣蛋饺6

陈皮烧野鸭7

五柳蒸鲩鱼8

鲜蘑黄瓜条9

莲枣炖甲鱼10

蚕蛹小包11

百花争妍果拼11

家宴菜单之二14

扇面冷拼14

糖枯脆鳝15

巴扇炸鱼排16

丽花蒸鳗鲡17

蝴蝶蒜泥青口18

红枣烧排骨19

扇形四宝蔬20

西瓜果冻布丁22

雪山探宝23

什锦花饭23

家宴菜单之三26

古坛什锦拼26

水晶玻璃鱿27

蒜茸开边虾28

水蛋蒸花蟹29

火焰烧鹌鹑30

苹果炒肉丁31

板栗烧肉32

麒麟烩冬瓜33

慈禧抓炒豆腐34

人参土鸡汤35

黄金馒头夹36

庆丰收果拼37

吉星高照拼盘40

家宴菜单之四40

羊肉火锅41

三鲜炸元宝41

一品金饺鱼糕42

馓子炒牛肉42

枸杞滑溜银白43

百花酿文蛤44

糖醋溜鲤鱼44

高汤发财鱼翅45

五彩银耳羹46

香煎南瓜饼47

迎宾花篮果拼47

家宴菜单之五——一鱼九吃宴50

金鱼戏莲50

水晶鱼皮冻51

糖醋烹鱼块52

剁椒蒸鱼头53

酸菜煮鱼片54

茄汁菊花鱼55

椒盐炸鱼条56

锦绣青鱼丁57

红烧青鱼尾58

鱼杂豆腐汤59

玲珑鲫鱼饺59

家宴菜单之六——西式家宴63

土豆沙拉63

波士顿莴苣64

荷兰蘑菇炖牛肉65

澳式烟肉卷火腿肠66

德国汉堡牛排68

美式炸春鸡腿71

日本紫菜寿司72

生烤牛肉糜74

俄罗斯红汤75

常用名词术语76