图书介绍

高级运动营养学【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

（美）贝纳多特著著
出版社：北京：人民体育出版社
ISBN：9787500936633
出版时间：2011
标注页数：277页
文件大小：91MB
文件页数：290页
主题词：体育卫生－营养学

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图书目录

第1篇运动员的营养来源1

1 能量营养素2

2 维生素与矿物质29

3 液体与电解质60

4 机能强化剂82

第2篇达到最佳运动能力的营养因素97

5 消化和吸收98

6 能量和液体摄入的时机106

7 有效的氧运转128

8 能源的限制和营养物质利用136

第3篇影响营养需要的因素143

9 旅行144

10 高海拔151

11 性别与年龄158

12 体成分与体重168

第4篇特殊能量系统的营养策略187

13 高强度爆发型与力量型运动员的无氧代谢188

14 耐力型运动员的有氧代谢211

15 爆发力与耐力结合项目的代谢需求226

第5篇专项运动的营养计划239

16 力量速度型运动项目240

17 耐力型运动项目245

18 力量耐力型运动项目250

附录食品交换表255

参考文献259

作者简介275