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前言页1

第一章 包装概论1

第一节 包装的概念与作用1

第二节 包装的分类及研究范围4

第三节 包装的历史和发展8

第二章 包装材料及容器21

第一节 概述21

第二节 纸包装材料及容器22

第三节 金属包装材料及容器56

第四节 玻璃及玻璃瓶罐84

第五节 陶瓷容器91

第六节 木材与木制容器99

第七节 包装辅助材料103

第一节 聚烯烃110

第三章 塑料包装材料110

第二节 非乙烯热塑性聚合物136

第三节 热收缩薄膜和弹性薄膜157

第四节 复合材料168

第五节 蒸镀金属塑料薄膜177

第六节 塑料表面处理及印刷190

第四章 包装方法207

第一节 防湿包装207

第二节 真空和充气包装220

第三节 脱氧包装230

第四节 蒸煮袋包装233

第五节 无菌包装239

第六节 热收缩包装250

第七节 集合包装与运输257

第五章 包装设计278

第一节 包装设计内容、要素及程序278

第二节 国际商品包装动向279

第三节 包装的功能设计280

第四节 包装的容量设计289

第五节 包装容器形态及结构设计293

第二节 包装技术人员的教育训练295

第六节 包装装潢设计296

第七节 商标、标贴和条形码318

第八节 商品运输包装标志327

第六章 包装卫生331

第一节 食品卫生的重要性331

第二节 包装材料及容器的卫生要求332

第三节 包装环境卫生339

第四节 防止食品在包装中的污染341

第七章 包装试验343

第一节 包装试验的分类343

第二节 包装内容物试验345

第三节 包装用品试验349

第四节 包装货物试验363

第八章 包装标准化368

第一节 标准化的概念及作用368

第二节 标准的分级、代号及编号373

第三节 包装、运输和贮存标准375

第四节 包装食品标准385

第九章 包装管理387

第一节 包装组织与管理387

第三节 包装成本分析396

附录一 罐型规格和适装品种400

附录二 有关塑料及树脂缩写代号408

附录三 常用法定计量单位416

附录四 容量单位转换420

附录五 重量单位转换420