图书介绍

生物化学【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

杜江主编；张又良，闫波副主编著
出版社：南京：东南大学出版社
ISBN：9787564163259
出版时间：2016
标注页数：191页
文件大小：65MB
文件页数：203页
主题词：生物化学－高等职业教育－教材

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图书目录

第一章绪论5

第二章蛋白质的结构与功能5

第一节蛋白质的化学组成5

第二节蛋白质的分子结构9

第三节蛋白质的理化性质14

第四节蛋白质的功能17

第三章核酸结构与功能21

第一节核酸的概念与分类21

第二节核酸的分子组成22

第三节核酸的结构27

第四节核酸的理化性质33

第四章酶38

第一节概述38

第二节酶的化学组成和分子结构40

第三节体内酶的特殊存在形式及酶的调节43

第四节影响酶促反应速度的因素47

第五章维生素56

第一节概述56

第二节脂溶性维生素57

第三节水溶性维生素61

第六章生物氧化71

第一节概述71

第二节线粒体氧化体系及能量生成72

第三节二氧化碳的生成77

第四节其他氧化体系77

第七章糖代谢87

第一节概述87

第二节糖的分解代谢88

第三节糖原的合成与分解97

第四节糖异生作用100

第五节血糖101

第八章脂类代谢107

第一节概述107

第二节甘油三酯的代谢110

第三节磷脂的代谢117

第四节胆固醇代谢118

第五节血脂与血浆脂蛋白120

第九章蛋白质代谢128

第一节蛋白质的消化吸收与腐败128

第二节氨基酸的动态平衡130

第三节氨基酸的分解代谢130

第四节个别氨基酸的代谢138

第五节糖、脂肪、氨基酸在代谢上的联系143

第十章核酸代谢和蛋白质的生物合成147

第一节核酸的消化与吸收147

第二节核酸的分解代谢148

第三节核酸的合成代谢150

第四节蛋白质的生物合成161

第十一章水和无机盐代谢167

第一节体液167

第二节水平衡170

第三节无机盐代谢172

第十二章非营养物质的代谢179

第一节生物转化作用179

第二节几种非营养物质的生物转化过程182